Stel zelf uw proeverij van 3 samen!
Combineer per gang oneindig met de verschillende gerechten tot u de perfecteselectie heeft gevonden.
Deze drie gerechtjes presenteren wij u vervolgens op één bord.
Alle voorgerechten (per drie): € 11,50
Alle hoofdgerechten (per drie): € 21,50
Alle nagerechten (per drie): € 8,50
Ceviche bereiding van zalm, met antibiose van tomaat, kappertjes, sjalotten, olijfolie & krokantje van chorizo
Vegetarische rendang van oesterzwam, met gefrituurde wonton, vadouvanmayonaise, lente-ui & rode peper
Rundertartaar met ingelegde rode ui, cornichons, papadum, zoetzure radijs & mayonaise van gerookt ei
Carpaccio van tomaat, met schuim van basilicum, gepofte pijnboompitten & gerookt zeezout
Gebakken diamanthaas, met zoetzure shiitake, gegrilde courgette, jus van mierikswortel en gember & chips van groenten
Gebrande lauwwarme doradefilet met zwarte knoflookboter, doperwtencrème, geglaceerde wortel & cress van zeekraal
Gekonfijte kwartel met crème van knolserderij, hazelnoot, jus van Madeira & krokantje van aardappel
Kip Karaage, met paprikachutney & ingelegde komkommer op een Chinese bun
