Stel zelf uw proeverij van 3 samen!
Combineer per gang oneindig met de verschillende gerechten tot u de perfecteselectie heeft gevonden.
Deze drie gerechtjes presenteren wij u vervolgens op één bord.
Alle voorgerechten (per drie): € 11,50
Alle hoofdgerechten (per drie): € 21,50
Alle nagerechten (per drie): € 8,50
Kies hieronder drie gerechten die samen uw voorgerecht vormen.
Buikspek gemarineerd in ketjap en five spices kruiden, met soja glace, gepofte rijst & zoetzure komkommersalade
gluten sesam soja
Gebakken halloumi met olijventapenade, focacciatoast & zongedroogde tomaat-mayonaise
ei mosterd gluten lactose
Shortrib met mosterdzaadjes, zoete aardappelcrème & jus van Guiness
lupine mosterd gluten
Tonijntartaar, met een wasabicracker, rode ui, radijs & rode peper-mayonaise
gluten ei mosterd vis
Risottobitterbal met mozzarella, tomaat, babyspinazie & mayonaise van truffel
weekdieren gluten lupine lactose soja
Zacht gegaarde kalfsmuis met bruchetta van doperwten en limoen, gebakken beukenzwammetjes & krokantje van kappertjes
lactose noten
Rode mul met een antiboise van Thaise kruiden en groenten, met een mayonaise van basilicum & gepofte quinoa
ei mosterd vis
Gyoza gevuld met kip, met een salade van paprika, lente-ui, shiitake, courgette & sesammayonaise
mosterd ei gluten sesam soja weekdieren
Rose gebakken kalfsoester met een jus van morilles, zoete aardappelcrème & doperwten
lupine lactose
Noodles met pekingeend, crunch van chili, lente-ui, sojaboontjes, sesam & gember
sesam soja gluten
Heilbotfilet met een zachte tomaten-olijvenjus & grove mosterd
mosterd vis
Zacht gegaarde Iberico fingers, oosters bereid met een Japanse dip
sesam soja
Groene asperge met een gepocheerd eitje, Hollandaisesaus & krokante quinoa
ei lactose
Rose gebakken eendenborstfilet met een blauwe bessen-portjus, crème van pastinaak & koffie
lactose lupine
Bulgur met abrikoos, paprika, courgette, granaatappel, peterselie, crème van honing & poeder van gerookte paprika
lactose ei gluten
Zeewolffilet met miso-wortelcrème, hazelnootjes en chutney van gember & appel
soja noten
Advocaat latte met koffiecrème, roombotercake & een canelle van gezoete room
gluten lactose lupine
Crème brûlée van aardbeien met pure chocoladecrème & krokantje van frambozenkletskop
gluten lactose
Pornstar martini schuim, met een crunch van kruidkoek
gluten lactose lupine
Cinnamon roll met cream cheese & een Ameretti koekje
gluten lactose ei
